แซ่บจนต้องร้องขอชีวิต! “แกงไตปลาไข่เจียวคอนโด” หรอยถึงเครื่องฉบับปักษ์ใต้มาเอง

หลายคนชื่นชอบการรับประทาน “แกงไตปลา” อาหารพื้นบ้านทางภาคใต้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทั่วทุกภาค เนื่องจากมีรสชาติอร่อย และเข้มข้นของเครื่องแกง รสเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูและพริกไทย นอกจากนี้ยังมีเนื้อ “ไตปลา” หรือ “พุงปลา” แบบที่หมักให้ความความเค็มนิดๆ เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมาชวนหิว โดยเข้าครัวนำเสนอเมนู “แกงไตปลาไข่เจียวคอนโด” ที่คุณจะได้สัมผัสความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงที่ทานคู่กับไข่เจียวสีสันสวยงาม หน้าตาและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ แบ่งเป็น 2 ส่วน ประกอบด้วย

สำหรับแกงไตปลา : พริกแกงไตปลา, น้ำมะขามเปียก, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย, ปลาโอย่าง, ใบมะกรูด, หน่อไม้, ถั่วฝักยาว, ฟักทอง, มะเขือเปราะและน้ำไตปลา

สำหรับไข่คอนโด : ซอสปรุงรส, น้ำมันและไข่ไก่

วิธีทำ

1.ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ไตปลาลงไป ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงคนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟแรง ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

2. ใส่เนื้อปลาที่แกะเตรียมไว้ลงต้มจนเดือด ชิมรส จากนั้นใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ และใบมะกรูดลงต้มจนสุก ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อกับเตา ใส่น้ำมันจนร้อน

2. ตีไข่ที่ผสมซอสปรุงรสแล้วลงในหม้อ พอสุกก็กลับด้าน ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ

เสร็จแล้วสำหรับเมนูพื้นบ้านแสนอร่อย “แกงไตปลา ไข่เจียวคอนโด” ที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของแกงไตปลา ทานคู่กับไข่เจียวฟูหนานุ่ม ทำให้เมนูนี้อร่อย ชวนรับประทานมากๆ อย่ารอช้าสุดสัปดาห์นี้ใครกำลังหาเมนูอาหารอยู่ เราขอนำเสนอเมนูนี้เลยอร่อยได้ทั้งบ้าน

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up