เคล็ดลับทำ “ข้าวมันผักโขมมัสมั่นไก่” แสนอร่อย ฉบับแม่บ้านก็ทำได้

“ผักโขม” เป็นพืชชนิดหนึ่งที่หลายๆคนชอบรับประทาน เนื่องจากหาได้ง่ายและมีรสชาติอร่อย ที่สำคัญมีโปรตีน กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ ครบถ้วน นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตา และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจอีกด้วย ซึ่งในวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก จะพาเข้าครัวนำเสนอเมนู “ข้าวมันผักโขมมัสมั่นไก่” โดยนำผักโขมมาเป็นวัตุดิบหลักในการรังสรรค์เมนูเลิศรสนี้ หน้าตาและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ดังนี้

สำหรับทำข้าวมันผักโขม : ก็คือ น้ำผักโขม, กะทิสำเร็จรูป, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำเปล่า และข้าวหอมมะลิ

สำหรับมัสมั่นไก่ : กะทิ, มันฝรั่ง, เกลือ, ถั่วลิสงคั่ว, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมันพืช, น้ำมะขามเปียก, แครอท, หัวหอมใหญ่, พริกแกงมัสมั่นและเนื้อสะโพกไก่ติดน่อง

วิธีทำข้าวมันผักโขม

1.ล้างข้าวสารใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ผสม กะทิ น้ำเปล่าและน้ำผักโขม ตามด้วยน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน และน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาว

3.นำข้าวสารที่ซาวน้ำไว้ใส่หม้อหุงข้าว ตามด้วยส่วนผสมน้ำกะทิผักโขม หุงข้าวไปซัก 10 นาที ใช้ทัพพีตักข้าวคนข้าวกับน้ำกะทิ เพื่อสีเขียวของผักโขมจะได้กระจายเข้าเนื้อข้าว ได้ทั่วถึง แล้วหุงต่อจนข้าวสุก

วิธีทำมัสมั่น

1.ผัดพริกแกงมัสมั่นกับน้ำมันพืชให้พอหอม เติมกะทิลงไป 1/2 ถ้วย ผัดให้กะทิแตกมัน

2.เติมไก่ ,มันฝรั่ง ,น้ำกะทิลงไป ตามด้วยอบเชย ,โป๊ยกั๊ก ,ถั่วลิสง ปิดฝาต้มทิ้งไว้ 30 นาที

3.ปรุงรสด้วยเกลือ ,น้ำตาลทราย ,น้ำปลา คนให้เข้ากัน เสริ์ฟพร้อมข้าวมันผักโขม

น่ารับประทานมั้ยละ! เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ข้าวมันผักโขมมัสมั่นไก่” ด้วยข้าวมันผักโขมที่มีกลิ่นหอม หวานมัน สีสันน่ากิน พร้อมเสิร์ฟคู่กับแกงมัสมั่นไก่ ที่กระทิเข้มข้น สีสวยเข้ากันเป็นอย่างดี ใครยังไม่เคยลองขอแนะนำเมนูนี้เลยแล้วจะติดใจแน่นอน

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up