หยุดตลกมาจับตะหลิว! ‘เสนาหอย’ เสิร์ฟเมนูมัดใจสาว ‘น้ำพริกไข่ปูสายเปย์’

ครัวแตกแน่นอนนน! เมื่อ “เสนาหอย” เกียรติศักดิ์ อุดมนาค พิธีกรสายเปย์มาดกวน จะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” โชว์ฝีไม้ลายมือในการทำอาหารเมนู “น้ำพริกไข่ปูสายเปย์” มัดใจสาวๆ พร้อมประชันฝีปากกล้ากับ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮาที่จะมาชวนหิวชวนฮา ได้ลิ้มรสเมนูสุดแซ่บ เด็ด ครบรส สไตล์พิธีกรสายเม้าท์แน่นอน แต่ก่อนอื่นเราไปเตรียมของทำเมนูนี้ไปพร้อมๆกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ แบ่งเป็น 2 ส่วน ดังนี้

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับน้ำพริกไข่ปู : กระเทียม, พริกขี้หนู, หอมแดง, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทรายแดง และไข่ปู

สิ่งที่ต้องเตรียมมะเขือม่วงชุปแป้งทอด : ไข่ขาว, ไข่แดง, แป้งทอดกรอบ, เกลือ และ มะเขือม่วง

วิธีทำ

1.นำพริกขี้หนู หอมแดง คั่วในกระทะให้หอม

2.นำพริกกับหอมแดงที่คั่วไว้โขลก พร้อมกับกระเทียมให้ละเอียด

3.นำไข่ปูที่เตรียมไว้มาโขลกรวมกัน ตักใส่ถ้วย

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดง เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

วิธีทำ

1.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู และใส่ไข่แดงลงไป เตรียมแป้งทอดกรอบในชามผสม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน หั่นมะเขือม่วงใส่ลงไป

2.เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้วจึงใส่มะเขือม่วงลงทอดด้วยไฟกลางจนสีเหลืองสวยทั้งสองด้วย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เสร็จแล้วสำหรับเมนู “น้ำพริกไข่ปูสายเปย์” จากฝีมือ “เสนาหอย” พิธีกรมาดกวน ซึ่งคุณจะได้สัมผัสความเข้มข้นของน้ำพริกไข่ปูที่มีรสจัดจ้าน แซ่บ ทานคู่กับมะเขือม่วงชุปแป้งทอดทำให้เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่อร่อยมากๆเลยละค๊าบ

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up