แซ่บเด็ดเผ็ดมัน! “น้ำพริกลงเรือ” อาหารไทยตำหรับชาววัง

ต้อนรับวันแรกของปีด้วยเมนูสุดพิเศษ “น้ำพริกลงเรือ” ซึ่งถือเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่มีความอร่อย แม้ผ่านมาหลายยุคหลายสมัยแต่ยังได้รับความนิยมจวบจนปัจจุบัน ด้วยความกลมกล่อมของน้ำพริก แถมยังมีเครื่องเคียงที่หลากหลาย เช่น หมูหวาน ปลาดุกฟู และผักลวกนานาชนิด ซึ่งวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮา มาเข้าครัง “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” นำเสนอเคล็ดลับการทำน้ำพริกลงเรือด้วยขั้นตอนสุดง่าย แต่อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร จะเป็นอย่างไรไปชมกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “น้ำพริกลงเรือ” ประกอบด้วย

กุ้งแห้ง, กระเทียมไทย, กะปิ, มะดัน, มะอึก, หมูติดมัน, น้ำมะนาว, หอมแดง, น้ำตาล, น้ำเปล่า, พริกขี้หนูสวน, น้ำตาลปีบ, ไข่เค็ม, ปลาดุกฟู และ น้ำมัน

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม กะปิ ให้ละเอียด ใส่มะดันซอย มะอึก โขลกให้เข้ากัน ใส่พริก ทุบพอแตก ใส่น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว พักไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกลงผัด ใส่กุ้งแห้ง และคนอร์อร่อยชัวร์ผัดให้เข้ากัน ใส่หมูหวาน ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้มีสามรส

วิธีทำหมูหวาน

1. หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 1 เซนติเมตร

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่หอมแดงลงไปผัดพอหอม ใส่หมู ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก ใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย

เพียงเท่านี้ก็ได้จะ “น้ำพริกลงเรือ” แสนอร่อย ด้วยความหอมของกระปิ ความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูสวน และรสชาติเปรี้ยวหวานที่กลมกล่อม พร้อมทานคู่กับหมูหวาน ปลาดุกฟู และผักลวก ต้องบอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ นอกจากนี้ยังนำข้าวสวยลงไปผัดกับน้ำพริกเพิ่มอรรถรสในการกินอีกรูปแบบหนึ่ง อย่ารอช้ามาเข้าครัวทำเมนูนี้กันเลย

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up