ครั้งแรกของโลกกับการผลิต ‘ช็อกโกแลตสีชมพู’ จากเมล็ดโกโก้และไม่ต้องพึ่งสีผสมอาหาร!?

เชื่อว่าหลายคนก็คงทราบกันดี ว่าทุกวันนี้เรามีช้อกโกแลตอยู่ด้วย 3 ประเภทหลักๆ นั่นคือ ช็อกโกแลตขาว (White Chocolate) ช็อกโกแลตดำ (Dark Chocolate) และช็อกโกแลตนม (Milk Chocolate) แต่หลังจากนี้ดูเหมือนเรื่องราวของขนมหวานที่ไม่มีใครในโลกจะไม่รู้จักคงต้องถูกเขียนขึ้นมาใหม่ เพราะล่าสุดบริษัทผู้ผลิตช็อกโกแลต แบร์รี่ คัลเลบอท (Barry Callebaut) จากเมืองซูริค ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ได้สร้างความฮือฮาครั้งใหม่ขึ้น ด้วยการสร้างช็อกโกแลตสีชมพูขึ้นมาจากเมล็ดโกโก้แท้ และไม่มีสีผสมใดๆ เจือปน

หลังจากใช้เวลาวิจัยกว่า 13 ปี เพื่อสรรหาวิธีการสกัดช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้สีทับทิม (Ruby Cocoa) ซึ่งถูกปลูกและขยายพันธุ์อยู่ในพื้นที่หลายแห่งทั่วโลก ในที่สุดบริษัทแบร์รี่ คัลเลบอท ก็สามารถหาวิธีทำให้ช็อกโกแลตกลายเป็นสีชมพูได้โดยไม่ต้องพึ่งการปรุงแต่งใดๆ และทำให้มันคงรสชาติเฉพาะตัวตามธรรมชาติเอาไว้อย่างครบถ้วน

แม้จะได้ผลสำเร็จเป็นที่น่าพอใจและสามารถเปิดตัวสู่สาธารณะได้อย่างเต็มภาคภูมิแล้ว แต่กว่าผู้คนทั่วโลกจะได้เห็นและลิ้มรสชาติของช็อกโกแลตสีแปลกนี้ ก็ต้องใช้เวลาอีกกว่า 6 -18 เดือนเลยทีเดียวกว่าสินค้าของบริษัทจะพอออกสู่ตลาด

keyboard_arrow_up