10 เมนูเสี่ยง อาหารเป็นพิษ-อุจจาระร่วง

กรมควบคุมโรคเปิดเผยว่า ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม -17 ตุลาคม 2559 ทั่วประเทศ มีผู้ป่วยอาหารเป็นพิษแล้ว 102,673 ราย แต่ไม่มีผู้เสียชีวิต ขณะที่ผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วงมีมากถึง 939,529 ราย เสียชีวิต 4 ราย ดังนั้นอยากให้ประชาชนเพิ่มความระมัดระวังในการรับประทานอาหารและน้ำดื่ม ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน อาหารสั่งซื้อ หรือออกไปรับประทานอาหารตามจุดต่างๆ นอกบ้าน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูเหล่านี้ควรเพิ่มความระมัดระวังเป็นพิเศษ ได้แก่ 1.ลาบ/ก้อยดิบ 2.ยำกุ้งเต้น 3.ยำหอยแครง/ยำทะเล 4.ข้าวผัดโรยเนื้อปู 5.อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิสด 6.ขนมจีน 7.ข้าวมันไก่ 8.ส้มตำ9.สลัดผัก และ 10.น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน

ทางที่ดีอาหารประเภทเนื้อสัตว์หมู ไก่ และไข่ ควรปรุงให้สุกใหม่ก่อนรับประทานทุกครั้ง ไม่รับประทานแบบสุกๆ ดิบๆ ส่วนอาหารทะเลขอให้ปรุงสุก หลีกเลี่ยงการปรุงโดยวิธีลวกหรือพล่าสุกๆ ดิบๆ นอกจากนี้อาหารถุง อาหารกล่อง ควรแยกกับข้าวออกจากข้าว และควรรับประทานภายใน 2-4 ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จ และหาก มีกลิ่นผิดปกติไม่ควรรับประทานเด็ดขาด เพื่อป้องกันโรคอาหารเป็นพิษและโรคอุจจาระร่วง

124269

maxresdefault (1)

maxresdefault

ข้อมูลจาก สสส.
ภาพจาก somtamthai.webiz.co.th, wongnai

keyboard_arrow_up