ไอศกรีมฟักทองถั่วแดงแกงบวด สำหรับคนชอบของหวานแต่ห่วงเรื่องสุขภาพ

อากาศร้อนๆ แบบนี้ หลายๆคน คงอยากจะทานอะไรที่หวานๆ เย็นๆ ดับร้อน แต่ก็ห่วงเรื่องสุขภาพ หมดกังวลได้เลยเพราะป้ายุง มีสูตรไอศครีมที่ทำฟักทอง ถั่วแดง แกงบวด ที่อร่อย ง่าย ได้ประโยชน์ด้วยมาฝากกัน

ส่วนผสม
1. ฟักทองโครงการหลวงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย (ต้มพอสุก)
2. ถั่วแดงโครงการหลวงต้มสุก 1/2 ถ้วย
3. น้ำเต้าหู้ชนิดผงโครงการหลวงผสมน้ำ 3 ถ้วย
4. น้ำตาลปึก 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. ใบเตยแก่ 3-4 ใบ
8. พิมพ์กดรูปดอกไม้


วิธีทำ
1. ต้มน้ำเต้าหู้ ใส่ใบเตย น้ำตาลทั้งสองชนิด เติมเกลือ
2. นำฟักทองที่ต้มแล้ว ใส่ลงไป รอจนเดือด
3. นำไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด เอาถั่วแดงใส่ลงไปคนให้ทั่ว
4. เทลงในพิมพ์ไอศครีมที่เตรียมไว้ แต้งด้วยฟักทองรูปดอกไม้ นำไปใส่ตู้แช่แข็งประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือค้างคืน


5. นำออกจากพิมพ์โดยการแช่น้ำอุ่นประมาณ 1 นาที ยกขึ้นดึงออกจากพิมพ์ ทานได้เลย

Tips
– การใช้น้ำเต้าหู้แทนกะทิเพื่อสุขภาพที่ดี เพราะกะทิมีทั้งไขมันที่ดีและไม่ดี
– ใช้ทั้ง น้ำตาลปี๊ป และ น้ำตาลทรายแดง เพราะให้รสหวานที่ต่างกัน
– ปรุงรสด้วยเกลือได้เล็กน้อย จะทำให้น้ำเต้าหู้มีรสกลมกล่อมขึ้น

สามารถติดตามชมรายการอยู่เป็นลืมป่วย ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 08.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34

keyboard_arrow_up